2022/07/12 14:03
タコは日本で古くから食べられてきた馴染み深い生き物なんだ。その歴史を少し振り返ってみたいと思う。なんと弥生時代の遺跡からタコ壺の形の土器が複数発見されていて、当時からタコの習性を利用したタコ壺漁を...
2022/04/12 00:00
タコは「低カロリー」「高タンパク」「低脂肪」と私たちにとって非常にうれしい食材であることを知っていたかい？コレステロール含有量はイカ類が300mg前後であるのに対し、タコ類は150mgと約半分。コレステロー...
2022/03/12 00:00
我々日本人にとって、タコは、姿形もユーモラスで、食材としても身近なものであるから非常に親しみをもたれている生き物のひとつだ。「タコ焼き」ほど老若男女みんなに愛されている海鮮料理がほかにあるだろうか...
2022/02/12 00:00
南三陸町志津川産のマダコは、身が締まっていて、タコならではの歯ごたえを感じることができる上に、噛めば噛むほどにうま味が口中にひろがる濃厚な深みのある味わいで人気です。たこ焼きや明石焼きで有名な兵庫...
2022/01/11 10:00
タコ漁で最もメジャーなのが暗くて狭い所を好むタコの性質を利用したタコ壺漁だね。ほかにもトロール漁やカゴ漁、釣漁などがあり、素潜り・ダイバー漁などで獲られることもある。南三陸ではタコを傷つけずに水揚...
